Obsah

Domažlická dvanáctka už zraje, čeká na své první konzumenty

Typ: ostatní
Foto: Městský pivovar DomažliceOtevření Kulturního centra pivovar Domažlice se blíží. Protože v těchto dnech probíhá kolaudační řízení a v dohledné době budou v objektu přivítáni návštěvníci, naskýtá se otázka, čím budou první hosté pohoštěni? O velkém zájmu veřejnosti, která skoro čtvrt století čeká na návrat pivovarnictví do Domažlic, nemůže být pochyb.

Proto při společném jednání představitelů města, společnosti Domažlické městské lesy a
dalších zainteresovaných na výstavbě i budoucím provozu pivovaru padlo rozhodnutí uvařit pivo s předstihem.

Rozhodujícím limitem je fakt, že pivo musí zrát nejméně měsíc a tak hrozilo, že pivovar, pivnice i restaurace zůstanou po kolaudaci „nasucho“. Stejně tak by marně uplynul podstatný kus prázdnin, které na sklonku koronavirové pandemie slibují zvýšený domácí turistický ruch.

Sládek ing. David Bierhanzl a technoložka výroby ing. Jana Müllerová využili volné kapacity Břevnovského klášterního pivovaru sv. Vojtěcha.
Zde na základě vlastní receptury a ze surovin objednaných pro domažlický pivovar uvařili na obdobném zařízení jako se dokončuje u nás první Domažlickou 12. V současnosti pivo tiše dozrává v tancích a čeká na svůj slavný den.

Totožný mok se po kolaudaci začne vařit v Domažlicích a postupně k němu přibudou další druhy piv.

Fotogalerii z vaření první várky Domažlické 12 najdete ZDE

Autor: Stanislav Antoš


Vytvořeno: 2. 7. 2020
Poslední aktualizace: 2. 7. 2020 13:19
Autor: Josef Babor